Zum Frühlingsanfang

(meteorologisch)

Ein Frühlingssalat

Zutaten:

1 Fenchelknolle
1 roter Apfel
Saft einer Zitrone
etwas Salz
Wallnussöl
Mohn
Ahornsirup

In Scheiben raspeln (Apfelgehäuse vorher entfernen)
etwas salzen, säuern und mit den restlichen Zutaten abschmecken- fertig- und lecker!

Rezept aus einer alten "Elle Bistro", die es leider in Deutschland nicht mehr gibt.
Schöne Grüße,
Gudrun